1、食材:鸡蛋10颗、葱花20克、面粉100克、食用水300毫升、豆瓣酱5克、酱油5克、糖3克、胡椒粉5克、食用油50毫升、味精3克、料酒1勺、白醋5克 。
2、方法步骤:首先把剩下的鸡蛋都剥壳,每个鸡蛋再切成大约3到4片,接着切一些葱花备用 。
3、接着取100克面粉,给面粉里面加入食用水,面和水的比例可以是1:1的调配,接着搅拌均匀,调制成面糊 。
4、接着把调好的面糊均匀的淋在鸡蛋块上,要薄薄一层能覆盖住蛋黄部分即可 。
【鸡蛋多了怎样做既简单又好吃 鸡蛋多了如何做既简单又好吃】5、起锅烧油,油热把蛋黄倒入锅里,煎至面糊略焦黄,拨开蛋块,在空处炒香辣豆瓣酱,再倒入酱油、糖、胡椒粉,与蛋炒匀,最后放葱花,味精,料酒,白醋调味即可 。
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