通过对浓缩红茶的制取工艺及其参数的系统研究发现 ， 当浸提温度为９０℃ ， 浸提时间为７ｍｉｎ ， 茶叶用量为６％时 ， 在７０℃ ， 真空度为０．０６７ＭＰａ浓缩 ， 所得浓缩红茶的感官评定最佳 ， 茶多酚含量适中 。 【浓缩红茶工艺研究】完成机构：中德联合研究院
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