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【酥肉饭团怎么做 酥肉饭团的做法】1、准备工作 。先洗净大米蒸成米饭备用 。再将把四根火腿肠或者台肠切块或者切成小丁 。把蒜拍扁切碎，可先用高汤将酸煮熟再切 。把青菜洗干净也切碎备用 。
2、炒 。起锅放油，锅热以后放入火腿肠丁炒一炒,用小火慢慢煸香如果想香一点，可以用猪油炒 。放入蒜末炒出香气,再加入一半的青菜一起炒,预留一半的青菜叶子最后再加入 。
3、蒸煮 。将蒸好的白米和盐,黑胡椒粉一起拌炒,让所有食材拌炒均匀即可熄火 。将炒好的肉丁青菜和白米饭倒入一般电翻锅内 。再加入高汤至菜饭里,稍微搅拌一下,可放入一根腊肉一起蒸，会有天然的香气 。
4、焖和造型 。用电饭锅小火煮约10分钟后，不要急着拿出来，可以再焖10分钟 。最后把米饭取出，捏成你喜欢的形状，用海苔片保住或装饰，根据你口味偏好决定海苔的多少，这样一个色香味俱全的饭团就做好啦 。
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