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【哈密瓜发苦是怎么回事 为什么哈密瓜吃起来比较苦】1、在哈密瓜的瓜蒂部分含有苦味素（主要用于抵抗害虫的侵害 ， 保护自身） ， 所以吃起来就比较苦 。
2、部分哈密瓜未成熟就被采摘出售 ， 导致在果肉中的糖分含量远远不如正常生长的哈密瓜 ， 吃起来就会觉得发苦 。
3、部分哈密瓜表面看起来已经成熟 ， 实际上是使用了乙烯利等催熟剂进行了催熟 ， 果肉中的糖分含量不高 ， 所以吃起来就会有苦味 。
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