1、牛排5斤 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 盐少许 ， 葱适量 ， 干辣椒1把 ， 花椒1把 ， 料酒适量 。
【牛排怎么炖 怎么炖牛排】2、将牛排切成小块状 ， 倒入盆中；然后加入清水进行清洗 ， 清洗好后将水控干；
3、锅内烧油 ， 油热后加入1把冰糖 ， 炒出糖色 。
4、下入牛排 ， 进行翻炒 ， 翻炒5分钟左右；
5、加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽 ， 进行翻炒 。
6、加入水 ， 至淹没牛排 ， 然后将入一把盐 ， 开始炖 ， 记得要盖上锅盖；炖2个小时左右 。
7、炖熟后 ， 将牛排装盘 ， 撒点香菜即可食用 ， 美味的炖牛排就可以上桌了 ， 尽情的享用吧！
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