【蒸冻饺子冷水蒸还是热水蒸】
蒸冻饺子是热水蒸 。不管是新鲜包的饺子 ， 还是速冻的饺子 ， 一律要等水烧开了才能上锅蒸 ， 因冷水上锅蒸热气是慢慢上来的 ， 会使饺子软塔塔不美观 。蒸饺要趁热食用 ， 一旦冷却 ， 鲜嫩多汁的美味就荡然无存 。
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