1、新鲜的海胆先用清水把表面清洗干净；
【海胆怎么处理干净】2、用剪刀从海胆的底部插入并剪出一个圆口 ， 把海胆里的液体倒入碗中备用；
3、用勺慢慢插入 ， 拨开海胆的内脏沿着海胆壳挖出里面黄色的海胆黄即可 。
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