【公螃蟹里面的黄是什么】公螃蟹里的黄是公螃蟹的肝胰腺 ， 紧挨着公蟹的精巢 。通常没有完全成熟的公螃蟹 ， 在蒸熟之后就会看到有淡黄色的蟹黄 ， 而且有时候还会溏稀 ， 这种情况不建议食用 ， 可以将蟹黄剔除 ， 吃蟹肉、蟹腿；而完全成熟的公螃蟹 ， 蒸熟后里面是乳白色的蟹膏 ， 口感清香 ， 可以食用 。
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