1、材料：嫩豆腐一块、香菜 1根、大蒜3-4瓣、辣椒两根、盐适量、白糖少许 。
2、将豆腐切成薄均匀的片 。香菜切段 ， 蒜切碎 ， 辣椒切碎待用 。
3、锅里放油烧热 ， 开小火 ， 将豆腐片逐个放进锅中 ， 小火煎炸 。煎炸过程中可以间隔的端起锅摇晃一下 ， 防止沾锅或者糊底儿 。也可以轻轻翻动豆腐 ， 但是不要太频繁 ， 防止破碎 。
4、等到豆腐两面煎炸至金黄就可以用筷子轻轻夹出来放在盘子里 。
【怎么做煎香豆腐 煎香豆腐做法简单介绍】5、接着开大火 ， 将辣椒碎和大蒜沫倒进锅里 ， 放入适量生抽 ， 适量盐 ， 少量白糖 ， 翻炒出味儿 ， 稍微加点水 ， 这样有足够的汤汁浇在豆腐上 。
6、将炒好的汤汁浇在煎好的豆腐上 ， 就可以了 。
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