【干鲍鱼蒸之前需要泡吗 制作蒸干鲍鱼需要提前泡水吗】
1、干鲍鱼蒸之前需要泡 。
2、干鲍鱼中的水分是很少的,蒸之前要是不进行泡发,那么干鲍鱼的肉质会很干,不仅难被蒸熟,吃起来口感也不行,将干鲍鱼泡发之后可以增加干鲍鱼的水分,使其肉质更加的鲜嫩,口感更好,所以干鲍鱼蒸之前是需要泡发的 。
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