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【水鸭汤大全窍门 水鸭汤3种做法步骤窍门】1、做法一
原料：荸荠(马蹄)100克 ， 水鸭1只 ， 葱20克 ， 姜15克 ， 料酒20克 ， 盐少许 。
做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮 ， 一切成两半；葱切段 ， 姜切片 。把鸭放入锅内 ， 放入马蹄、葱、姜、盐、料酒 ， 加水适量 ， 置武火烧沸 ， 改文火炖熬至鸭熟即成 。
食法：每日2次 ， 吃肉喝汤 ， 佐餐、单食均可 。
2、做法二
原料：水鸭1只 ， 冬虫草25克 ， 猪月展200克 ， 红枣数粒(随意) ， 姜2片 ， 盐适量 。
做法：冬虫草先用温水浸软身 ， 冲净；红枣洗净 ， 去核 ， 留用 。水鸭宰杀、整治干净 ， 和猪月展同飞水 ， 洗净 ， 猪月展斩大件 ， 水鸭可斩大件或原只 ， 待用 。将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内 ， 加入适量滚水 ， 以中小火同熬成浓汤及材料稔 ， 以适量盐调味 ， 即可盛出 ， 趁热上桌 ， 供饮食用 。
3、做法三
原料：金银花25克 ， 水鸭1只 ， 无花果2粒 ， 陈皮1／4片 ， 鲜姜2片 ， 清水1000毫升 ， 盐少许 。
做法：金银花洗净 ， 水鸭洗干净 ， 放入滚水内煮5分钟 ， 取出 。陈皮洗干净、泡软刮去囊 。清水1000毫升煮沸 ， 将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚 ， 改用文火煲两个半小时 ， 加盐调味 。
功效：水鸭有除虫、消肿 ， 治疗热毒及恶疮疖的功效 。
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