1、食材：腊肠2根，香菇6朵，排骨250g，葱花适量，大米适量，生抽适量，耗油适量 。
【腊味排骨饭如何做 腊味排骨饭的做法】2、先淘米，米淘好后，浸泡15分钟左右 。接着把排骨焯水洗净，排骨焯水的时候处理配菜，把腊肠、香菇切小块，葱切成葱花 。
3、米浸泡好后，把浸泡的水倒掉，换上清水，按平常煮饭的水量来 。接着倒入腊肠、香菇，把它们平铺好 。
4、炒排骨，热锅下油，把排骨煎至两面金黄，接着放入三勺左右的生抽、一勺耗油继续翻炒，翻炒至排骨上色后关火，把炒好的排骨倒入准备好的食材中，铺好 。
5、把准备好的食材放入电饭锅中，按下煮饭，静静等待米饭煮熟 。米饭煮熟后，倒入葱花，把米饭伴匀即可 。
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