1、筋度不同：高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，筋度高，粘性强；而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小 。
2、颜色不同：高筋面粉的颜色偏黄；低筋面粉的颜色是雪白的 。
【高筋面粉和低筋面粉有什么区别】3、用途不同：高筋面粉适合做有韧性口感需求的食物，例如面条、包子、面包、泡芙饼等；低筋面粉比较疏松，适合做蛋糕、饼干、点心等 。
推荐阅读
- 液态硅胶和硅胶的区别
- 烤布丁的温度和时间
- 规格名和规格值是什么意思
- 葵花宝典和辟邪剑谱有什么关系？
- [经典电影下载网汉斯和格莱泰：女巫猎人.1280超清中字MKV版种子下载地址有么？好东西大家分享
- 什么是调制乳粉和奶粉有什么区别
- 番茄膏和番茄酱有什么区别
- 子网号和网络地址的区别
- 月季种植方法和时间 种植月季的时间和如何种植月季
- 红斑鱼和东星斑的区别