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【牛蛋的做法 牛蛋如何做】1、准备食材：牛蛋三个、青椒半个、红椒半个、葱姜蒜各适量 。
2、牛蛋冷水下锅 ， 开锅后转小火 ， 焯水10分钟 ， 捞出切片 ， 放到盘子里备用 。
3、锅内倒油 ， 烧热后先放入葱姜蒜爆香 ， 之后倒入牛蛋 。
4、快熟时放入切好的青红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅了 。
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