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【盐鸡的制作方法 盐鸡的家常做法】1、食材：三黄鸡一只 ， 白芝麻适量 ， 葱一颗 ， 姜一块 ， 白酒少许 ， 盐适量 。
2、将姜切成丝 ， 葱切成段 ， 将三黄鸡放入大盆中 ， 倒入适量盐 。
3、加入生姜香葱段、少量白酒 ， 进行腌制 ， 使其入味 。
4、将三黄鸡全身涂满调味料 ， 并用手给鸡按摩15分钟左右 ， 让调味料的味道更加充分的吸收进去 。
5、用保鲜膜将鸡密封起来 ， 放入冰箱冷藏三小时左右让鸡更加入味 ， 口感更好 。6、三小时后将鸡取出 ， 在烤盘上铺垫一张锡纸 ， 放入烤箱进行烤制 。
7、烤箱只开单上火即可 ， 上火200度烤制一小时左右即可 。烤制过程中一定要多观察 ， 如果鸡翅尖上色了 ， 就用锡纸把鸡翅包起来 ， 以防止烤焦 ， 影响口感 。
8、烤好的鸡肉 ， 撕成条状 ， 分离出鸡骨头 。如果鸡肉还不够味道 ， 还可以在撒一点调味料在上面 ， 撒上白芝麻在进行烤制2分钟即可 。
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