1、形态特点
鲢鱼 ， 体侧扁而稍高 ， 腹部狭窄 ， 腹棱自胸鳍直达肛门 。头大 ， 约为体长的1/4 。吻短 ， 钝圆 ， 口宽 。眼小 ， 位于头侧中轴之下 。咽头齿1行 ， 草履状而扁平 。鳃耙特化 ， 愈合成一半月形海绵状过滤器 。体被小圆鳞 。侧线鳞108-120 ， 广弧形下臀鳍3 ， 12-13 ， 中等长 ， 起点在背鳍基部后下方 。胸鳍7 ， 8 ， 起点距胸鳍比距臀鳍为近 ， 长不达肛门 。尾鳍深叉状 。腹腔大 ， 腹膜黑色 。鳔2室 ， 前室长而膨大 ， 后室末端小而呈锥形 。体背侧面暗灰色 ， 下侧银白色 ， 各鳍淡灰色 。
2、生活习性特点
鲢鱼属中上层鱼 。春夏秋三季 ， 绝大多数时间在水域的中上层游动觅食 ， 冬季则潜至深水越冬 。属于典型的滤食性鱼类 。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物 。主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食 ， 在鱼苗阶段主要吃浮游动物 ， 长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物 ， 并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪 。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等 ， 更喜吃人工微颗粒配合饲料 。对酸味食物很感兴趣 ， 对糟食也很有胃口 。
【鲢鱼的特点】3、繁殖特点
鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年 。成熟个体也较小 ， 一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟 。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重 ， 绝对怀卵量20-25万粒 。
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