【sagu是什么食物】sagu是沙谷米，又称沙金米或沙甘米，由sagu音译而来 。有些地方也称珍珠粉或珍珠米 。系西米的一种 。旧时南洋用西米淀粉制造，乾江则以甘薯淀粉和状元薯淀粉制作 。沙谷米在春季开始上市，原料是状元薯，先加工制成状元薯淀粉，再用状元薯淀粉混合甘薯淀粉一起制作沙谷米 。这种外形像番薯，颜色为白色 。
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