1、通风良好 。必须使空气流通 ， 保持存放面粉的空间里空气的新鲜 。
2、湿度适宜 。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量 ， 湿度愈大 ， 面粉含水量增加 ， 容易结块；湿度愈小 ， 面粉含水量也减小 。理想的湿度约60%～70%之间 。
3、温度适宜 。储藏的温度会影响面粉的成熟时间 ， 温度愈高 ， 成熟愈快 。但温度高也能缩短面粉的保质期 。面粉贮存理想温度为18～24℃ 。
4、环境洁净 。环境洁净可减少害虫的滋生和微生物的繁殖 ， 进而减低面粉受污染的机会 。
5、没有异味 。面粉能吸附空气中的气味分子 ， 所以储存面粉的环境中不能有异味 。
6、离墙离地 。以此来保持良好的通风 ， 减少受潮、减少虫鼠的污染 。
7、先进先出 。保证面粉质量的稳定 ， 减少人为所造成面粉过期 。
【面粉夏天怎样储存 面粉夏天如何储存】8、定期清洁 。减少虫鼠滋生 ， 进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会 。夏季雨水多 ， 气温高 ， 湿度大 ， 是一年中保存面粉最困难的时期 ， 尤其是用布袋装面 ， 更容易霉变、生虫 。但如果用塑料袋盛面 ， 以塑料隔绝氧气的办法使面粉与空气隔绝 ， 既不反潮发霉 ， 也不易生虫 ， 简单易行 ， 便于面粉安全度夏 。
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