1、鸭子洗净 ， 下开水中氽2-3分钟 ， 将血末煮出来 ， 用自来水冲洗干净汤锅里加清水 ， 加入姜块 ， 烧开后 ， 把鸭子、火腿、笋放进锅中 ， 大火烧滚后加黄酒 ， 转小火炖一小时 。
【煲鸭如何做 做煲鸭汤的步骤】2、猴头菇和鸡腿菇洗净 ， 切成比较大的块 ， 放进汤锅里 ， 加上盐 ， 再煮5分钟 ， 关火即可 。
3、青菜洗净后 ， 在另外的锅子里烧开水氽一下 ， 去掉菜的草腥味 ， 再加到煮好的老鸭汤里。再煮5-10分钟 ， 将青菜煮熟即可 。
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