【啥叫花胶】鱼肚叫花胶 。通常来源于石首鱼 ， 是鱼鳔的干制品 ， 以富有胶质而著名 ， 故名为花胶 。从鱼腹中取出鱼鳔 ， 切开晒干后而成 。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。
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