1、饺子是热水下锅还是冷水下锅需要看情况而决定 。
【饺子是热水下锅还是冷水下锅 饺子怎么下锅】2、新鲜饺子热水煮：包好的新鲜饺子要在锅里的水沸腾之后再下锅 ， 这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型 ， 不会由于慢慢加热而煮破皮 。
3、冷冻饺子冷水煮：冷冻饺子要冷水下锅煮 ， 这主要是因为冷水在慢慢加热煮沸的过程中 ， 会慢慢将冷冻饺子解冻 ， 等水开锅后 ， 就能迅速将已经解冻了的饺子煮熟 。
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