【鳝鱼的家常做法 鳝鱼最好吃的做法】1、准备食材如下:鳝鱼500克 , 泡椒5个 , 豆瓣酱1汤匙 , 食盐1茶匙 , 生抽3汤匙 , 蚝油1汤匙 , 大蒜5瓣 , 小葱适量 。
2、将鳝鱼清理干净之后 , 剁成约5厘米长的小段 。
3、将剁椒切碎 , 大蒜拍扁剁碎 , 起锅加油烧热 , 放入蒜末和泡椒碎 , 小火炒香 。
4、炒香后放入1汤匙的豆瓣酱 , 小火炒出红油 , 再放入半汤盆的清水 , 加入1茶匙食盐 , 加入1汤匙蚝油 , 加入3汤匙生抽 。
5、然后大火煮开 , 煮开后放入鳝鱼 , 煮3分钟 , 将鳝鱼煮熟后即可出锅 , 最后撒上葱花即可 。
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