【肉眼牛排怎么煎 肉眼牛排的做法】
1、先用厨房纸将牛排表面水分彻底吸干 ， 每面撒1/4茶匙的海盐、混合黑胡椒 ， 再次吸干水份 ， 撒上盐 ， 蒜粉 ， 干百里香 ， 每面淋上橄榄油1茶匙 ， 揉捏数次 ， 脂肪处揉散 。
2、火力调至中高火 ， 铸铁锅中放入橄榄油 ， 晃动锅子让油铺满锅底 ， 加热至油微微起烟 ， 放入肉眼牛排 ， 用力按压脂肪部分 ， 第一面煎1分钟 ， 翻面煎40秒 。
3、用锡纸把肉眼牛排包起来 ， 放入煎牛排的油 ， 焖5分钟即可 。
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