【水煮肉片的食材需要哪些】水煮肉片的食材需要肉片、豆芽、金针菇、火腿肠、黄瓜、土豆片、藕片等 。煮制水煮肉片时需要用到的调料有料酒、淀粉、豆瓣酱、酱油、花椒、辣椒、鸡蛋等 。首先把猪肉切成片状 ， 用淀粉、料酒、花椒、鸡蛋清等腌制10分钟左右 ， 腌制过的猪肉片较嫩 ， 这样煮出来的肉片口感上较佳 。
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