1、冰箱冷藏：在蔬菜上喷洒少量的水雾 ， 使菜叶表面保持湿润 ， 减少水分流失 ， 然后使用报纸将蔬菜包裹起来 ， 最后放入冰箱冷藏区即可保存较长时间 。
【冬季怎样自然储存蔬菜】2、通风保存：将蔬菜整齐摆放在纸箱中 ， 然后将纸箱口密封起来 ， 之后将纸箱移至阴凉通风处 ， 切勿受到阳光的直射 ， 即可将蔬菜保存15天左右时间 。
3、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜 ， 如果一时吃不完 ， 可用新鲜的大白菜叶子包好 ， 放在阴凉的地方 ， 可保鲜数天 。
4、香菇、草菇等菇类的蔬菜 ， 买回家后要尽量保持干燥 ， 放入塑料袋中再冷藏约可保存4～5天 ， 新鲜的蔬菜不耐久放 ， 最好立刻烹调 ， 以保持鲜味及色泽 。
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