1、食材：五花肉，酱油，五香粉 。
2、包粽子的肉要选择猪肉的肋条部分，肥瘦相间 。把肉洗干净，去除肉皮 。
3、把肉切成一指宽的条状 。这样的大小容易腌制的透彻 。
4、把肉切好放在碗内，加适量的酱油和五香粉 。
5、把肉与佐料搅拌均匀 。天气气温高，可以放在冰箱里腌制
6、腌制的肉闻一闻味道，如果感觉到香，那就是咸淡差不多 。如果不够，可以再加一些酱油 。
【肉粽子的肉怎么做 包粽子的肉如何腌制】7、大约腌制1~2个小时，多余的酱汁可以倒进糯米里面，这样糯米也带有肉的香气 。腌制好的肉条就可以包粽子了 。
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