文章插图
【怎样做蛋肠粉 自制鸡蛋肠粉的做法】1、把肠粉专用粉加400克清水调匀（也可晚上提前调好放冰箱冷藏，早起用汤勺搅匀一下沉底的粉浆） 。
2、准备一个刷子、两个10寸披萨盘（没有披萨盘可以用不锈钢平底盘子代替），葱花、鸡蛋、生菜备齐 。
3、披萨盘内倒几滴油，用刷子均匀的刷上一层薄薄的油 。
4、以汤勺为称量工具，一汤勺粉浆倒入披萨盘内的（此时盘内的粉浆并没有铺满，双手转动盘子使粉浆大致的散开铺在盘子上），撒上少许葱花 。
5、半锅清水大火烧开，用防烫夹子把披萨盘放入热水中，盖上盖子，大火蒸约十几秒 。
6、掀开锅盖，看到粉浆鼓起大泡，说明肠粉蒸熟了，用防烫夹子夹起盘子 。
7、取刮板围着盘子边刮一圈，然后从边边轻轻推，
8、再取另一个披萨盘，加鸡蛋，用筷子把蛋液搅散（盘子不大，如果整个鸡蛋打入盘子内蒸出来的肠粉会很厚，先把鸡蛋搅散，倒入粉浆时可倒少许蛋液用筷子搅匀，一个鸡蛋可以蒸3盘薄而透的鸡蛋肠） 。
9、两个披萨盘替换着把粉浆蒸完，自制的鸡蛋肠粉就做好了 。
推荐阅读
- 杏鲍菇炒鸡丁做法 杏鲍菇炒鸡丁怎样做
- 怎样早教 早教方法分享
- 红米note8pro到底怎样 小米最新的一款千元机红米Note8Pro
- 沉香桂养护方法 怎样养护沉香桂
- 山楂怎么快速去核 山楂要怎样快速去核
- 怎样学唱简单的音符 掌握基础是关键
- 秋葵扇贝丁的做法 秋葵扇贝丁怎样做
- 怎样用啤酒洗头 如何正确的用啤酒洗头
- 偏心螺丝的技巧是怎样的 偏心螺丝的技巧介绍
- 衣服上的血渍怎样才能去掉