福建乌龙茶 Ｚｎ 的质量分数为 ６．０４～７０．４７ μｇ·ｇ－ １ ， 均值为 ２９．９８ μｇ·ｇ－ １．闽北产区 Ｚｎ 的质量分数高于闽南产区；春茶 Ｚｎ 的质量分数最高 ， 夏茶其次 ， 秋茶最低； Ｚｎ 的质量分数较高品种有永春佛手、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种、闽北水仙和闽南水仙 ， 而闽北乌龙、黄木炎、色种的质量分数较低 ， 铁观音的质量分数最低；乌龙茶等级与 Ｚｎ 质量分数的关系因品种不同而存在较大差异 ， 铁观音、闽北乌龙和闽北水仙等级与 Ｚｎ的质量分数呈正相关 ， 而武夷水仙等级与 Ｚｎ 的质量分数呈负相关【福建乌龙茶Zn质量分数的分析】完成机构：福建农业大学园艺系 福建农业大学测试中心
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