1、晾挂保存：将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干 ， 随后将它直接晾挂在阴凉干燥处 ， 但是要避免阳光直射 。
2、冰箱保存：将香肠直接用真空包装好 ， 再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存 ， 若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右 ， 冷冻方式可以保存1年左右 ， 且不用担心气温的变化 。
【腊肠晒好后怎么保存】3、白酒保存：将香肠彻底风干之后 ， 可以将它放在缸内 ， 需要注意的是缸内要垫着竹架 ， 放一层香肠就洒一些白酒 ， 将香肠全部放于缸内 ， 最后将之密封 ， 并且用牛皮纸封住缝隙 。这种方法可以保持半年不坏 。
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