1、将巧克力切碎 ， 放入调温锅里融化 ， 也可置于保温锅里隔夜融化 ， 保持密封干燥 ， 否则巧克力会硬化 。
2、将巧克力切碎 ， 外锅加水 ， 将巧克力碎放入内锅中加热融化 ， 外锅的水不可煮沸 ， 外锅的水温最好不超过60℃ ， 避免产生水蒸气 ， 让巧克力受潮 。
【怎么融化巧克力简单】3、微波炉：将巧克力切碎 ， 然后放入微波炉里 ， 加热一段时间 ， 停止一会儿 ， 搅拌一下 ， 注意温度的控制 ， 不能超过50℃ 。
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