【怎么清洗猪大肠】
1、用淘米水或米汤浸泡猪大肠 ， 然后从一端肠口开始把肠衣翻过来 ， 撕下油脂和杂质 。
2、用温水再冲洗一遍猪大肠 ， 加入适量的白醋进行搓洗 ， 直到肠皮的悬浮物被搓出来 ， 用清水冲洗干净 。
3、再加入适量的食盐 ， 继续搓洗猪大肠 ， 进行杀菌和去油脂 。
4、用花椒、生姜、料酒、八角、香叶和橙皮熬煮肥肠 ， 再用热开水清洗即可 。
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