1、黄瓜去皮切片 。火腿肠切片 。如果不喜欢黄瓜皮，可以先去皮 。
【黄瓜炒火腿肠的做法 黄瓜炒火腿肠怎么做】2、油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片 。如果想要火腿更加香脆，可以在翻炒时加入少量糖 。
3、放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅 。当然，高汤精也可以用味精或鸡精代替 。
4、用黄瓜皮，小米椒装饰 。可以不装饰，但装饰后会更美观 。
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