1、选择新鲜的猪肉和一个干净无水的不锈钢盆 ， 均匀地撒上一层细盐 。
2、然后进行反复揉搓 ， 使盐更充分地接触至肉的每个角落 。
3、揉搓结束 ， 再在肉的表面撒上一层细盐 ， 然后压紧压实 ， 放置在阴凉的地方腌大约7-10天 。
【如何晒腊肉】4、肉腌好后 ， 把肉用一个结实的绳子拴起来 ， 挂在有阳光的地方晾晒至出油即可 。
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