1、主料：猪肉500g 。
2、辅料：包头菜适量，西红柿2个，料酒适量，葱适量，姜适量，生抽1匙，淀粉1勺，胡椒粉适量，醋1匙，花椒面适量，盐适量 。
3、猪肉切条放碗中，倒入料酒、生抽、姜、花椒面腌好 。再打入1个鸡蛋、1勺淀粉拌匀 。
4、放到油锅中小火慢炸呈黄色捞出 。
5、包头菜用手撕大片，西红柿切大块，葱姜切碎 。
6、爆香葱姜 。
7、倒包头菜炒扁 。
【酥肉烩窍门 怎么做烩酥肉】8、倒西红柿炒软 。
9、倒入开水淹没蔬菜 。
10、放上酥肉盖锅盖炖至水沸 。
11、临出锅撒上胡椒粉 。
12、倒入醋，加少许盐便可以了 。
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