1、主料:鲟鱼1500克 。
2、辅料:葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克 。
3、做法:
(1)鲟鱼宰杀去除内脏,切花刀,注意不要切断,抹上盐,料酒,放上葱姜片腌制半小时 。
(2)蒸锅加水烧开,放入腌制好的鲟鱼,淋上蒸鱼豉油,上锅蒸8分钟 。
【清蒸鲟鱼的家常做法 清蒸鲟鱼的烹饪技巧】(3)倒掉蒸出的汤汁,取出鲟鱼,蒸鱼豉油,生抽,味极鲜调成汁,淋在上面,撒上葱丝和香菜即可 。
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