1、红烧猪蹄——手到财来
这道菜很多酒店套餐都有 ， 叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等 ， 除了好的寓意 ， 富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富 ， 味道好 。
【如何做好吃的年夜饭 年夜饭菜谱推荐】2、肉丸子——团团圆圆
在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子 ， 象征着团团圆圆 ， 而其他地方也会有一些肉丸子 ， 牛肉丸子 ， 四喜丸子 ， 黄焖肉丸 ， 糯米丸子 ， 除了单独做成菜 ， 也可以放在第一道菜里 ， 丰富内容 ， 增丁添口更团圆 。
3、清炒四季豆——四季平安
四季豆角 ， 因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜 ， 加之其笔直的形状与竹子相似 ， 所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义 。而且这道菜清淡 ， 可符合现代人的膳食需要 。
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