1、材料：糯米、新鲜莲藕、桂花糖、红糖、牙签、红枣、冰糖 。糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时 。莲藕洗净去掉外皮 。
【糯米藕怎么做又红又烂 糯米藕又红又烂的做法步骤】2、用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子 。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实 。
3、 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口 。
4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖、桂花糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时 。
5、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右 。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用 。
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