1、鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟 。
2、生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面 。
3、放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油 。
4、清水煮沸，放入蒸架 。
5、把鱼放入锅中隔水蒸12分钟 。
【椒香蒸鱼做法图解 换一种方法吃鱼】6、蒸好的鱼，在上面撒上葱即可 。
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