【血麦是什么】血麦是高铁锌小麦“秦黑1号”的别称 。血麦含有多种人体必须的营养物质 ， 其铁含量是普通小麦的19.2倍 ， 锌含量是普通小麦的4.1倍 ， 其18种氨基酸总和含量高于普通小麦35.1% ， 谷氨酸含量是普通小麦的8倍 ， 具有低钠、低脂肪、低糖等特性 。
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