1、材料：白萝卜（1个 ， 612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵） 。
2、调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙） 。
3、制作方法：白萝卜去皮洗净 ， 切成滚刀块 ， 放入沸水中焯60秒后 ， 捞起沥干水；葱切成葱花 ， 香菜切成末 。
【炖萝卜排骨的做法窍门 做萝卜炖排骨的流程】4、排骨洗净 ， 剁成2厘米长的段 ， 放入沸水中氽烫30秒 ， 捞起沥干水 。锅内注入4碗清水 ， 放入白萝卜和排骨 ， 加盖大火煮沸后 ， 转小火继续焖煮45分钟 。
5、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉 ， 与白萝卜、排骨一同搅匀入味 。洒上葱花和香菜末拌匀 ， 即可出锅 。
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