1、笋干红烧鱼，把笋干泡发切成丁状鱼红烧，最后做浇头的时候把笋干放入调料，做成浇头浇在鱼在身上，这道菜具有鱼的鲜味，也有笋的鲜味 。
2、笋干炒腊肉 。把笋干泡发，切成片状，腊肉切成片，加适量的青椒片，大火炒制加入适量的酱油蚝油趁热起锅，这道菜满满的腊味 。
【竹笋干片怎么做 怎么做笋片】3、笋干牛蛙汤，新鲜牛蛙宰杀洗净切成块，锅里放少许的油把牛蛙倒入煸炒放适量的水放入泡好的笋干，煮30分钟即可，放适量的盐起锅 。即可食用这道菜汤色鲜美，牛蛙笋干鲜嫩可口 。
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