1、材料：小洋葱1颗，黄油15克，橄榄油1汤匙，小胡萝卜2根，小瑞典芜菁1/2个，中等大小欧洲防风1根，辣椒粉少许，姜黄粉少许，生姜末1/2茶匙，肉桂末1/2茶匙，藏红花丝少许（不用亦可），盐、黑胡椒适量，杏干50克，冷冻嫩豌豆60克，罐装鹰嘴豆100克，蒸粗麦粉125克，点缀：新鲜香菜（芫荽）2枝
2、烧开一壶水 。洋葱去皮切碎 。黄油、橄榄油放入耐热大沙锅内加热 。倒进洋葱，以文火煎软 。
3、胡萝卜、瑞典芜菁和欧洲防风削皮，切成一厘米见方的小块，一并倒入洋葱中 。加入辣椒粉、姜黄粉、生姜末、肉桂粉以及藏红花丝（如用）拌匀 。用盐、黑胡椒调味 。
4、杏干切碎，与嫩豌豆一起倒进沙锅 。罐装鹰嘴豆沥干，冲洗干净后也倒进沙锅 。
5、沙锅注入300毫升沸水，煮开后转小火，加盖煨15分钟 。
6、煮锅里注入225毫升沸水，放入粗麦粉搅拌均匀，然后熄火加盖保温，直至蔬菜煮好 。香菜洗净，沥干备用 。
7、粗麦粉试味，调好味后用叉子搅散，盛入餐盘 。
【美味蔬菜蒸粗麦粉 美味蔬菜蒸粗麦粉的做法】8、蔬菜调好味，用勺连汤舀起，浇在粗麦粉上，用香菜叶点缀后即可上桌 。
推荐阅读
- 豆角是什么
- 花生冰激凌做法图解 简单美味低热量
- 生蔬菜能用微波炉打熟吗
- 含膳食纤维的蔬菜水果有哪些
- 猪梅花肉怎么做才好吃 美味的花肉
- 蔬菜罐头有哪些
- 干蔬菜有哪些种类
- 热狗怎么做好吃又简单 美味的热狗做法
- 蔬菜最好的储存方法 蔬菜最好的保存方法
- 水培蔬菜有哪些品种 水培蔬菜都有哪些品种