1、菠菜豆腐汤,原料 菠菜250克,豆腐300克,植物油15克,盐2克,味精1克 。
(1)、将菠菜洗净去根,放入沸水中烫煮一下,捞起沥干 。
(2)、嫩豆腐洗净,切成小块,放入水中稍微浸泡;锅内加入油适量,烧热后放入菠菜,煸炒片刻 。
(3)、再放入豆腐块,加水少量烧开,加入盐、味精调味 。
(4)、起锅装盘,撒上葱花,即可食用 。
2、菠菜炒蛋 3 原料 菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜 。
(1)将鸡蛋搅成蛋液,菠菜洗净后用开水稍微烫煮,捞出快速沥干 。
(2)、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中 。
(3)、放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速翻炒 。
(4)、加食盐、味精等调味,即可出锅 。
3、涼拌芝麻菠菜,原料 菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻 。
(1)、锅内放油烧热,加适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒 。
(2)、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油 。
(3)、加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁 。
(4)、锅里加水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟 。
【如何做菠菜才会更简单好吃 菠菜怎么做好吃】(5)、汆烫好的菠菜,捞出冲凉水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
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