芹菜摘洗干净 ， 淮山去皮洗干净；
【淮山和芹菜怎么炒】淮山切成条 ， 放到冷水中浸泡；
芹菜切成斜刀片；
起油锅 ， 葱姜入锅煸香；
芹菜入锅炒；
淮山入锅炒 ， 视情况加少许水 ， 盖上锅盖烧一会；
加盐、鸡粉炒 ， 炒均匀即可盛出享用 。
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