1、食材：韭菜适量 ， 鸡蛋适量 ， 面粉适量 ， 虾皮适量 ， 食用油适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 盐适量 。
2、面粉放入碗中 ， 加水拌成絮状 ， 拌至无干粉状态 ， 用手揉成面团 。
3、揉至光滑 ， 盖保鲜膜饧半小时 。
4、韭菜摘洗于净 ， 切去头不要 ， 切沫 ， 放入碗中 ， 葱姜切沫 ， 放入碗中 ， 放适量油 ， 搅拌均匀 。
5、案板撒手粉 ， 面团揉匀 ， 切长条 ， 搓圆 ， 切成40克左右的剂子 。
6、按扁 ， 擀成饺子皮 ， 韭菜馅中放入虾皮 ， 拌匀 ， 放入盐拌匀 。
7、打入鸡蛋并拌匀 ， 取一-张饺子皮 ， 中间放入韭菜馅 ， 对折 ， 捏紧 。
8、依次包好所有盒子 ， 起锅烧热放油 ， 放入韭菜盒子 ， 轻轻晃动锅 ， 防止粘锅 。
9、小火煎至底部微黄 ， 沿锅边倒入半碗清水 ， 盖上锅盖 。
【如何制作韭菜盒子 韭菜盒子怎么做】10、小火焖至水干 ， 有呲啦的声音发出 ， 沿锅边淋少许油 ， 轻轻晃动锅子 ， 翻面 ， 煎至两面金黄 ， 即可出锅 。
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