成熟度不同：芡实在其果长熟时即摘苞取核；而肇实在果熟后 ， 让其自然地跌落水中 ， 浸泡至成熟后才捞起使用 ， 称之为“水下熟” 。
质地不同：肇实房大 ， 背肉鲜红 ， 有清晰的蟋蟀纹 ， 煲煮后龟裂成菊花状 ， 极为松化；芡实浆果球形 ， 直径3-5厘米 ， 污紫红色 ， 外面密生硬刺；种子球形 ， 直径10余毫米 ， 黑色 。花期7-8月 ， 果期8-9月 。
【肇实与芡实有什么区别】肇实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ， 是一种一年生的水草植物 ， 生长在湖泊和水塘之中 。原产东亚 ， 在我国主要分布于黄河以南 ， 特别是长 江流域和珠江流域的湖塘、沟渠等地 。
芡实的果实按刺的有无 ， 分为有刺种和无刺种 ， 有刺种俗称北芡或野芡 ， 常见的有紫花、白花 2 种 ， 在中国南方各地浅水湖泊和沼泽中多有分布 ， 植株个体较小 ， 成龄叶直径一般为 0.7～0.8 m ， 最大可达 2 m 左右 ， 地上部全身密生刺 ， 采收比较困难 ， 种子和种仁近圆形 ， 较小 ， 欠整齐 ， 粳性 ， 品质中等 ， 但外种皮薄 ， 适应性强 。
推荐阅读
- 芝麻糕的制作方法与配料
- 与肝胆人共事下一句 你知道吗
- 西红柿榨汁的功效与作用 西红柿榨汁对人体的好处
- 炭火烤羊排腌制方法 炭火烤羊排腌制方法与步骤
- 山楂片泡水喝的功效与禁忌 不看还真不知道
- 帝国文明激活码与新手发展心得 帝国文明帝国文明激活码与新手发展心得分享
- 血竭的功效与作用以及血竭的食用方法与禁忌
- 乌鱼的功效与作用 乌鱼有如下功效作用
- 汽车电子手刹与机械手刹哪个更好
- 绿发晶的功效与作用 绿发晶的功效与作用介绍