1、干锅蒜香鲳鱼配料：鲳鱼4条、柿子椒2个、红椒2个、蒜2个、生抽1大勺、老姜1块、精盐少许、糖适量、料酒适量、花生油适量、淀粉少许 。
2、鲳鱼买回来后洗净，大蒜剥去外皮 。
3、青、红椒切小段 。
4、鲳鱼表面先轻拍一层淀粉 。
5、锅中倒入适量油 。
6、把鲳鱼放入剪制 。
7、等煎到两面呈金黄色后盛出 。
8、锅中留底油爆香姜、蒜 。
9、入适量料酒和生抽，加少许水 。
10、放入煎好的鲳鱼，加适量糖调味，煮开后即可熄火 。
11、把剥好的大蒜放入酒精炉锅中 。
12、放上煎好的鲳鱼 。
13、底座放上燃料后点火 。
14、把锅放在底座上 。
15、放入青、红椒 。
【鲳鱼怎么吃 鲳鱼简单好吃做法介绍】16、加盖煮 。等到蒜香味出来就可以开吃了，干锅蒜香鲳鱼就做好了 。
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