1、吃脆柿子必须要去皮 ， 有的人认为在吃柿子的时候 ， 咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道 ， 但事实上这种吃法是不科学的 ， 因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉 ， 如果连皮一起吃 ， 更易形成胃柿石 。
【柿子的皮可以吃吗 柿子的皮到底能不能吃】2、鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质 。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭 ， 微有特殊气味 ， 味极涩 ， 对胃部有较强慢性伤害 ， 口服对胃粘膜有刺激性 ， 可引起恶心、呕吐；用于局部破损处 ， 如大面积烧伤或加于硫酸钡灌肠剂灌肠时 ， 易吸收中毒 ， 引起肝脏严重毒性 ， 甚至死亡 。
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