1、西红柿顶部用刀划十字 ， 底部蒂用刀抠出 ， 锅中水烧开 ， 放入番茄烫一分钟 ， 捞出后去皮 。用手将西红柿挤碎 ， 不用太碎 ， 有点果肉更有口感 。
【怎么做番茄酱 如何做番茄酱】2、挤碎的西红柿放入锅中 ， 加入冰糖、柠檬汁 ， 小火煮半小时以上 ， 期间要搅拌以防糊底 ， 待汤汁浓稠 ， 没有水分的时候 ， 加入盐拌匀 ， 酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封 ， 待凉放冰箱冷藏 。
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