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【桂花酒的制作方法与比例 桂花酒的制作方法与比例是怎样的】1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜 ， 然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀 ， 放入酒缶内任其发酵二、三天之后 ， 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒 ， 但不可用红芋、木芋酒 ， 此类酒口感太差 。
2、然后密封窖藏 ， 一年后桂花酒即成 。
3、假若窖藏五年后才饮用 ， 这是上好的佳酿了 。有条件的话 ， 再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣 ， 这是顶级家酿了 。喜欢甜一点的 ， 可适量再加些糖 。假若窖藏五年后才饮用 ， 这是上好的佳酿了 。
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